Madskribent.dk (@madskribent)

Beef Wellington - Klassikeren over dem alle

Beef Wellington er en klassisk og ikonisk ret, som kombinerer oksemørbrad, svampeduxelles og butterdej. Retten siges at være opkaldt efter Arthur Wellesley, 1. hertug af Wellington, som besejrede Napoleon ved slaget ved Waterloo i 1815, og blev lavet som en hyldest til ham.

Gordon Ramsay været med til at genoplive interessen for Beef Wellington. Hans version er blevet ikonisk i moderne køkken og fremhæver den tekniske udfordring ved at få både oksemørbraden, duxelles og butterdejen til at være perfekt tilberedt.

Godt nyår

Gratis madplan på 2 minutter

Der findes masser af opskriftsider som tilbyder madplaner. Nogle er gratis og andre skal man betale lidt for. Men vidste du at du nemt kan lave en gratis madplan tilpasset dine behov inklusiv indkøbsliste?

ChatGPT kan nemt klare dette for dig. Alt du skal gøre er at uploade ugens tilbudsavis fra Rema100, Netto eller hvor du nu handler henne, og fortælle hvor mange dage, antal personer og dit budget. Så kan du få den til at lave en madplan som er tilpasset dine ønsker.

Jeg har lavet en simpel guide med nogle eksempler på https://madskribent.dk/opskrifter/madplan

#opskrifter #madplan

Gratis madplan og indkøbsliste på 2 minutter med ChatGPT og AI

Sådan laver du en gratis madplan og indkøbsliste på under 2 minutter ved hjælp af ChatGPT og AI. Det bliver ikke nemmere.

Beregn mad til dine gæster?

Skal du have gæster, kan det være svært at beregne hvor meget du skal lave. Man er jo altid nervøs for at lave for lidt, og selvom det kan være godt med rester, så er der heller ikke grund til at lave alt for meget.

Vi har lavet en guide, hvor du nemt kan se hvad du skal beregne pr. gæst alt efter hvad du har planer om at lave. På den måde er du bedre klædt på til at ramme den rigtige mængde.

https://madskribent.dk/ingredienser/mad-antal

Beregn kød/kartofler pr. person - Skriv antal gæster

Skal du have gæster? Skriv antal gæster og se med det samme hvor meget kød, kartofler etc. du skal bruge. Så undgår du at have for lidt mad.

New Zealandsk chokoladekage med kondenseret mælk

Dette er endnu en af mine favoritter. Det er en New Zealandsk kage med chokolade og karamel, lavet med kondeseret mælk og kokos. Den er meget kompakt og utrolig sød, så det er trods alt ikke en man spiser i store mængder.

Den er god til kaffen, eller på en dessertallerken, og så er den faktisk ret navn at lave, og ser flot ud.

http://sofiesspisekammer.dk/2013/02/28/chokolade-og-karamelkage/

Himmelsk chokolade- og karamelkage - Sofies Spisekammer

Opskrift på karamel "slices" - en new zealandsk karamelkage med kondenseret mælk, chokolade og kokos. Jeg advarer på forhånd - de er stærkt vanedannende!

Lækker syrlig citronbrownie

Jeg kan helt klart anbefale denne lækre, svampede og syrlige citronbrownie. Eneste ulempe er at jeg ikke kan stoppe igen når først jeg er i gang med den. Den friske syrlige smag af citron, sammen med det søde og snaskede går bare godt sammen.

Du finder opskriften på https://madmusen.dk/2023/08/24/citron-brownie/

#brownie

Citron brownie - snasket, syrlig og crowdpleaser 🍋

''Wow, den er mega god''- det var reaktionen fra samtlige gæster. En skøn syrlig, snasket og super nem citronkage ✨

Nem æblekage i fad

Her får du opskrift på en rigtig nem og lækker æblekage med kanel. Den tager ca. 20 minutter at røre sammen og serveres lun med f.eks. flødeskum eller vaniljeis.

https://madskribent.dk/opskrifter/nem-aeblekage-i-fad

Nem æblekage i fad - Madskribent.dk

Her får du opskriften på en nem og lækker æblekage, som serveres lun med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.

Svensk pølseret

Svensk pølseret er på trods af navnet en dansk gryderet, bestående af pølser og kartofler i en paprika/tomat sauce.

Retten er faktisk en dansk opfindelse og er ikke kendt i Sverige. Den er kendt for at være enkel, velsmagende og økonomisk. Læs historien om hvorfor det hedder svensk pølseret på https://madskribent.dk/opskrifter/svensk-poelseret

Svensk pølseret - Opskrift på en "dansk" klassiker

Svensk pølseret er på trods af navnet en dansk gryderet, bestående af pølser og kartofler i en paprika/tomat sauce. Retten er faktisk en dansk opfindelse

Mette Blomsterbergs vaniljekranse

Er du typen der julebager? Så skal du prøve denne klassiske opskrift på vaniljekranse.

Hemmeligheden bag en god vaniljekrans, er at bruge rigtig smør og selvfølgelig en god vanilje :)

https://madskribent.dk/opskrifter/mette-blomsterbergs-vaniljekranse

Vaniljekranse opskrift (Mette Blomsterberg) Nem opskrift inkl. Video

Vaniljekranse er en juleklassiker, som smager himmelsk, og er nem at lave. En af de mest populære opskrifter er Mette Blomsterbergs udgave

Bedste opskrift på risalamande

Nu er det jo snart jul, og så er det tid til en af mine favoritter. Risalamande er en klassiker når vi nærmer os jul, og specielt juleaften. Find min opskrift her, hvor er også er et par tips til hvordan du kan lave et lille twist :) https://madskribent.dk/opskrifter/risalamande

Risalamande med et twist - Klassisk opskrift og ideer

Få opskriften på den klassiske risalamande og gode tips til hvordan du kan lave den med et twist. Læs også historien om risalamande.